¡Bienvenidos a nuestra nueva serie de los martes! Es un enfrentamiento alimentario en el que se comparan dos productos para determinar si uno gana en valor nutricional. Hoy, combinamos dos edulcorantes populares sin calorías, Truvia (también conocido como stevia) y Splenda (también conocido como sucralosa). ¡Envíe cualquier comparación que le interese en los comentarios a continuación!
Con las tasas de obesidad en aumento, siempre estamos buscando formas de reducir las calorías. Una forma popular para que muchos productores y consumidores de alimentos lo hagan es utilizar edulcorantes artificiales o alternativos en lugar de azúcar. Hay muchas opciones en los estantes del supermercado en este momento y probablemente seguiremos viendo más en el futuro.
El producto más nuevo del mercado es Truvia, el primer edulcorante totalmente natural sin calorías. Truvia es un producto de la planta stevia, que se cultiva en el suelo, luego las hojas se cosechan y se maceran para obtener rebiana, una forma concentrada de las propiedades dulces de las hojas. Luego, la rebiana se combina con eritritol (un alcohol de azúcar) a granel y se vende como edulcorante granulado. Un paquete de Truvia es 2 veces más dulce que una cucharadita de azúcar.
Splenda ha estado en los estantes por un poco más de tiempo, pero todavía es relativamente nuevo en el mercado de edulcorantes, en comparación con el aspartame (Equal) y la sacarina (Sweet N' Low). Splenda era el edulcorante más 'natural' que teníamos hasta que apareció Truvia. Se consideraba más 'natural' porque es un derivado químico de la propia molécula de azúcar. Básicamente, reemplazan partes de la molécula de azúcar con cloro, luego agregan maltodextrina y dextrosa, ambos compuestos de carbohidratos naturales. El resultado final es un edulcorante sin calorías que es 600 veces más dulce que el azúcar y no tiene un regusto amargo como los edulcorantes de alta intensidad que lo precedieron.
Tanto Truvia como Splenda fueron aprobados por la FDA como seguros para consumir. No tienen calorías por porción y ambos superan al azúcar en términos de dulzura, por lo que no es necesario usar tanta. Ninguno de los dos afectará sus niveles de azúcar en sangre.
Nutricionalmente hablando no hay mucha diferencia entre estos dos productos, por lo que no puedo decir cuál es mejor. Si prefieres algo más natural, entonces deberías elegir Truvia. Si está buscando uno que pueda usar para hornear, opte por la Mezcla de azúcar de Splenda. Truvia también espera desarrollar su propia versión apta para hornear.
GANADOR:
No hay un ganador en esta serie versus: su elección se reduce al gusto personal, las preferencias de salud y las necesidades de uso. ¡Buena suerte!
