5 desayunos aptos para la diabetes que te mantendrán satisfecho hasta el almuerzo

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Aunque es posible que nunca lleguemos a resolver el debate sobre si el desayuno es la comida más importante del día, una cosa es segura: comer por la mañana es prácticamente imprescindible para las personas con diabetes . De acuerdo a Edwina Clark MS RDN saltarse la primera comida no es posible si se padece esta afección. Por lo general, no se recomienda porque puede provocar hipoglucemia o niveles bajos de azúcar en la sangre, lo que puede convertirse rápidamente en una emergencia médica, se dice a sí misma.

Entonces, una vez que te sientas a la mesa del desayuno, ¿cómo es realmente una comida apta para personas con diabetes? Si bien es posible que te estés imaginando bistec y huevos una y otra vez, Clark dice que tus elecciones matutinas no tienen por qué ser una fiesta de proteínas total, ¡ni tampoco tienen que ser aburridas! Un desayuno apto para la diabetes tiene que ver con el equilibrio en lugar de eliminar los carbohidratos por completo, dice. Como regla general, recomiendo intentar una combinación de proteínas magras, grasas de origen vegetal y una porción pequeña a moderada de carbohidratos ricos en fibra en el desayuno para obtener energía para el día sin elevar el nivel de azúcar en la sangre por las nubes.

Fiel a estas recomendaciones, Clark ha preparado cinco deliciosas recetas de desayuno ideales para personas con diabetes. Por porción, cada una contiene 30 gramos de carbohidratos o menos, 5 gramos de azúcares agregados o menos, 5 gramos de proteína o más y al menos 3 gramos de fibra. Desde un parfait de pudín cremoso hasta un delicioso shakshuka verde, son suficientes para convertir a cualquiera en una persona madrugadora.

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