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Los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) son asesorando gente para evitar comer todos y cada uno lechuga romana mientras llegan al fondo de un brote de E. coli que ha infectado a 32 personas en 11 estados de EE. UU. y a 18 personas en Canadá, y del cual el reincidente de hojas verdes es el culpable más probable.
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Los investigadores aún tienen que identificar la fuente, o incluso un productor, proveedor, distribuidor o marca común, de ahí la advertencia general sumamente cautelosa.
'Los consumidores que tengan cualquier tipo de lechuga romana en su casa no deben comerla y deben tirarla, incluso si se han comido una parte y nadie ha enfermado', se lee en el alerta . 'Este consejo incluye todos los tipos o usos de la lechuga romana, como cabezas enteras de lechuga romana, corazones de lechuga romana y bolsas y cajas de lechuga precortada y mezclas para ensaladas que contienen lechuga romana, incluida la lechuga romana tierna, la mezcla primaveral y la ensalada César'. De manera similar, se recomienda a los restaurantes y minoristas que no sirvan ni vendan ningún producto de lechuga romana.
Los CDC, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), las agencias estatales y locales, la Agencia de Salud Pública de Canadá (PHAC) y la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos están trabajando juntos para determinar el origen del brote. Actualmente, el FDA está llevando a cabo su investigación de rastreo y realizando análisis de laboratorio en muestras de lechuga que pueden estar relacionadas con el brote. Hasta ahora, según los CDC, han detectado la cepa Escherichia coli O157:H7, productora de la toxina Shiga, en las personas enfermas.
¿Te suena todo esto demasiado familiar? Bueno, tienes razón: hubo un brote de E. coli relacionado con la lechuga romana en abril de 2018 (consulta el informe original a continuación).Los CDC dijeron que saben que esta cepa no está genéticamente relacionada con el brote de E. coli que ocurrió a principios de este año. En realidad, tiene la misma huella digital de ADN que la cepa observada en un brote de E. coli O157:H7 en el otoño de 2017 que se vinculó con verduras de hojas verdes en EE. UU. y lechuga romana en Canadá.
Hasta la fecha, 13 personas han sido hospitalizadas en los EE. UU., y sus enfermedades comenzaron entre el 8 y el 31 de octubre. Una persona desarrolló un tipo de insuficiencia renal llamada síndrome urémico hemolítico, informan los CDC, pero no ha habido muertes. Sin embargo, dado que las enfermedades tardan de dos a tres semanas en notificarse, es posible que se produzcan más casos.
Los CDC recomiendan que cualquier persona que se sienta enferma consulte a su médico de inmediato. También recomiendan lavar y desinfectar cualquier estante o cajón del refrigerador donde haya almacenado lechuga romana recientemente. Consulte nuestro artículo original a continuación con más información sobre los signos y síntomas de E. coli a los que debe prestar atención, además de qué hacer si presenta síntomas.
Informe original: 20 de abril de 2018
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Primero, hubo un retiro de 200 millones de huevos relacionado con la salmonela a principios de esta semana. Y ahora, se está instruyendo a la gente a que se mantenga alejada de una popular ensalada verde. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) anunciado que está investigando un brote de Escherichia coli (E. coli) que se ha relacionado con la lechuga romana, que puede causar síntomas como diarrea con sangre.
Desde el 13 de marzo, el brote ha causado 53 enfermedades y 31 hospitalizaciones en 16 estados, según el Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CENTROS PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES). Aunque los investigadores han rastreado el brote hasta la lechuga romana picada de la región productora de Yuma, Arizona, todavía no han identificado una marca, productor, proveedor o distribuidor específico.
A partir del 20 de abril de 2018, los CDC amplió su advertencia a los consumidores para evitar todo tipos de lechuga romana de la región productora de Yuma, Arizona, no solo la variedad picada incluida originalmente.
Eso significa que, además de cualquier lechuga romana picada o mezclas para ensaladas que contengan lechuga romana que haya comprado recientemente, debe evitar comer cabezas enteras de lechuga romana o corazones de lechuga romana de esa región por el momento. Y debe evitar comer lechuga romana en un restaurante a menos que pueda confirmar que la lechuga romana no proviene del área de cultivo de Yuma.
La actualización es en respuesta a nueva información sobre el brote proveniente de personas en un centro correccional en Alaska que se enfermaron. Sus enfermedades se remontaron a la lechuga romana cultivada en el área de Yuma.
La mayoría de los tipos de E. coli son en realidad inofensivos. Pero se sabe que el tipo involucrado en este brote causa infecciones particularmente graves.De acuerdo a al CDC , este brote está asociado con E. coli O157:H7 productora de toxina Shiga, que causa infecciones que pueden provocar los siguientes síntomas:
- Diarrea (a menudo con sangre)
- Calambres estomacales severos
- Vómitos
Los síntomas suelen comenzar entre dos y ocho días después de ingerir el alimento contaminado y, en adultos sanos, suelen durar aproximadamente una semana.
Sin embargo, en algunos casos, la infección puede causar una complicación grave conocida como síndrome urémico hemolítico (SUH), que es una forma de insuficiencia renal. Los niños pequeños, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunitarios comprometidos tienen más probabilidades de desarrollar SUH. Según los CDC, los síntomas del SUH incluyen:
- dolor abdominal
- Fiebre
- Tono de piel pálido
- Fatiga e irritabilidad
- Moretones pequeños e inexplicables.
- Disminución de la micción
- Sangrado por la nariz y la boca.
La mayoría de las personas con infecciones por E. coli mejoran con un tratamiento mínimo (incluido descansar y mantenerse hidratado ), aunque la FDA recomienda ponerse en contacto con su médico para asegurarse de saber a qué se enfrenta (y siempre es una buena idea consultar a un médico si tiene diarrea con sangre).
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Pero si sospecha que puede haber desarrollado SUH, es importante recibir atención médica lo antes posible. Y si tienes síntomas de deshidratación severa —pis oscuro, mareos y fatiga, por ejemplo—debido a diarrea y/o vómitos, busque atención médica.
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Por ahora, el Los CDC recomiendan evitando todo tipos de lechuga romana de la región productora de Yuma, Arizona.
Si va a comer fuera, los CDC sugieren confirmar de dónde obtuvo el restaurante su lechuga romana. Si no puede obtener información sobre el origen de la lechuga romana para confirmar que no proviene de Yuma, no la coma.
Más allá de este consejo, siguiendo reglas básicas de seguridad alimentaria puede ayudar a prevenir una infección. Eso incluye lavarse las manos con frecuencia, especialmente después de ir al baño o cambiar pañales, antes y después de preparar o comer alimentos, y después del contacto con animales o su entorno. Use desinfectante para manos si no hay agua y jabón disponibles.
También es importante congelar o refrigerar los alimentos perecederos rápidamente y separar los alimentos crudos (como la carne cruda), incluido el uso de tablas de cortar separadas, de los alimentos listos para comer, para evitar la propagación de una posible infección de un alimento a otro.
Entonces, desafortunadamente, lo mejor para usted es evitar la lechuga romana picada por ahora y optar por otra de sus verduras favoritas. De todos modos, a tu ensalada probablemente le vendría bien un poco de agitación.
