Seguir con alimentos no transgénicos puede resultar abrumador, especialmente porque los transgénicos están en todas partes. Descubra cómo evitamos los OGM sin perder la cordura.
- Escrito por Genevieve Howland
- Actualizado el 27 de mayo de 2024
En Estados Unidos, los OGM están en todas partes de nuestra cadena de suministro. Según la Asociación de Fabricantes de Comestibles, entre el 75% y el 80% de todos los alimentos procesados convencionales contienen algún tipo de OGM. En esta publicación, te diré cómo evitar los OGM y encontrar variedades que no sean OGM.
Primero, un poco de historia.
Los OGM son productos vegetales o cárnicos con ADN alterado artificialmente en un laboratorio por genes de otras plantas, animales, virus o bacterias, lo que da como resultado compuestos extraños que se encuentran en estos alimentos. Este tipo de alteración genética no se encuentra en la naturaleza y no ha sido estudiada extensamente.
En esta publicación, no voy a discutir las ventajas de dejar de ser OGM o estar libre de OGM. Algunos creen queLos OGM ayudan a alimentar el hambre en el mundo. Algunas personas no están de acuerdo con esta teoría. Aquí hay algunosestudios revisados por paresque vinculan los OGM con un aumento de las alergias, la toxicidad de los órganos, los trastornos hormonales y otros problemas de salud.
En pocas palabras, si elige consumir OGM, esa es su prerrogativa. Nuestra familia todavía los ingiere ocasionalmente ya que nos gusta salir a comer una vez a la semana aproximadamente. Dicho esto, adaptamos nuestro estilo de vida para que podamos consumir principalmente alimentos orgánicos y libres de OGM. Hay evidencia suficiente para evitar a estos tipos tanto como sea posible.
Dejar de transgénicos no es fácil
Esta publicación es una respuesta a las mamás preocupadas que vieron este video sobre los OGM en lugares sorprendentes. Y la verdad es que se necesita mucha investigación para descubrir qué es realmente no transgénico.
coches con la letra h
¿Conoce el símbolo orgánico certificado por el USDA? Lo sentimos, no es a prueba de fallos.
'>Orgánico certificado por el USDAElJunta Nacional de Normas Orgánicas(NOSB), que es responsable de la certificación orgánica, permite que hasta un 5 % en peso de los ingredientes restantes formen parte de su USDA.Lista Nacionallo que da cierto margen de maniobra a la contaminación por OGM. Pueden hacer excepciones debido a la presión de poderosos grupos de presión pro-OGM y empresas que quieren esa certificación orgánica sin adherirse a directrices estrictas.
Lo orgánico es un gran negocio y el dinero corrompe el proceso.
Pero estoy divagando... vayamos al grano.
Cómo evitar los OGM y encontrar fuentes que no sean OGM
- Compre alimentos etiquetados como 100 % orgánicos o etiquetados por un proyecto de terceros sin OGM. Estos son losSOLOetiquetas que garantizan legalmente que los alimentos son 100% libres de OGM.
'>no verificado por OGM - Compre carne que diga que los animales fueron alimentados 100% con alimento orgánico o alimentados con pasto/acabados. O mejor aún, busque un agricultor local.aquíy compre sus productos más cerca de la fuente. Asegúrese de preguntarles si están comprometidos a producir productos no transgénicos.
- Compre huevos 100% orgánicos que procedan de piensos 100% orgánicos. Las marcas seguras de tiendas de comestibles incluyenHuevos orgánicos Organic Valley, Eggland's Best y Land O' Lakes.
- Compre productos lácteos 100 % orgánicos (los alimentados con pasto son incluso mejores) o productos europeos de Suiza y Grecia (100 % sin OGM) y Francia (en su mayoría sin OGM). Puedes ver un globalMapa libre de OGMaquí.Kalona Farms, Organic Valley, Trader Joe's y Whole Foods' 365 Brand son marcas seguras.
- Compre en los mercados de agricultores y recuerde que la mayoría de los productos no transgénicos son seguros, incluso las variedades convencionales, con la excepción del maíz, la achicoria, la remolacha, la papaya hawaiana, el calabacín y la calabaza amarilla de verano.
- Los cereales integrales, las legumbres, las nueces y las semillas orgánicos son seguros.Una advertencia… convencionalARROZ que ha sido contaminado con OGM. Compre solo arroz orgánico...Las marcas seguras incluyen Lotus y Lundberg.
- Siga comiendo fuera al mínimo.
- Evite alimentos/bebidas procesadas y envasadas que no sean OGM.
¿Sin OGM con un presupuesto?
'>frutas-verduras2- Compre muchas frutas y verduras... incluso los productos convencionales están bastante a salvo de los OGM, con la excepción del maíz, la remolacha, el calabacín, la calabaza de verano, la achicoria y la papaya hawaiana.
- Compre cereales, legumbres, frutos secos y semillas ecológicos en secciones a granel o online.
- Invierta en mantequilla, huevos y pollos enteros de buena calidad y 100% orgánicos. Estos son menos costosos y duran mucho. Por ejemplo, utilice la carcasa de pollo como caldo. Además, compre cortes más baratos de carne orgánica, como asados, piernas, etc., y use huesos para el caldo.
- Come más gelatina. Ya sea de animales alimentados orgánicamente o deesta fuente. Los huesos para sopa, como el rabo de toro, las piernas, el cuello, el lomo y las patas, son más baratos que la carne muscular y son igual de ricos en nutrientes.
- Compre cajas de cocos en las tiendas de comestibles asiáticas locales. Utilice el jugo, la pulpa y la grasa para una variedad de recetas, incluidas ésta y ésta. También puedes comprar ungalón de aceite de cocoa precios al por mayor.
- ¡Cultiva tu propia comida! Aquí hay un recurso para no OGM,semillas segurasya que muchos están contaminados con cepas transgénicas (¡gracias Monsanto!)
Infractores garantizados:
- Alimentos procesados más convencionales.
- Cualquier producto convencional que contengaazúcar… casi todo el azúcar en los EE. UU. se deriva de remolachas azucareras transgénicas. Esto significa no a nada que tenga ingredientes etiquetados: azúcar,fructosa, dextrosa, glucosa, color caramelo, manitol, maltodextrina, etc.. Afortunadamente, estás a salvo si los ingredientes figuran como 100% caña de azúcar, jugo de caña evaporado o azúcar orgánica. Esto se debe a que la planta de la caña de azúcar es más complicada de modificar genéticamente.Pero Monsanto espera tener un Variedad Roundup Ready/Bt en el mercado en 2015Tenga cuidado con la miel barata o altamente procesada porque las abejas podrían haberse dado un festín con la vegetación transgénica.
- Cualquier producto convencional que contengasojao derivados. Esto incluye sus aceites y subproductos comosoy lecithin , Proteínas, aislados e isoflavonas., así como tofu, tempeh y aceite de soja. Esto incluiría la mayoría de los suplementos de vitamina E derivados del aceite de soja.
- Cualquier producto convencional que contengamaíz. Esto incluye muffins de maíz convencionales, maíz fresco, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, almidón alimentario modificado y productos de almidón de maíz comofórmula infantil y Cheerios, alimentos que comúnmente se dan a bebés y niños pequeños.Los suplementos de vitamina C en forma de ácido ascórbico a base de maíz pueden contienen OGM.
- Cualquier lácteo, huevo, pollo, ternera, cerdo u otros productos animales convencionales. La dieta de estos animales contiene maíz/soja transgénicos. También asegúrese de que su lechería esté libre de rBGH, una hormona de crecimiento diseñada genéticamente por Monsanto que obliga a las vacas a aumentar artificialmente la producción de leche entre un 10 y un 15 por ciento.Incluso los productos lácteos que figuran como libres de rBGH pueden contener OGM porque, nuevamente, los animales se alimentan de granos OGM.Los productos lácteos Organic Valley, Trader Joe's y Whole Foods Brand no contienen rBGH ni OGM. Tenga en cuenta que algunos suplementos de vitamina B12 utilizan microorganismos transgénicos.
- Alfalfa. Incluso la alfalfa orgánica corre el riesgo de sufrir contaminación cruzada por cultivos transgénicos. Desafortunadamente, el USDA no pensó que esto fuera gran cosa.
- Algodón convencional, particularmente de India y China. Esto incluye alimentos procesados que contienenaceite de algodón .
- Tomate
- Papas
- Trigo
- Plato de verduras (sin calabacín/calabaza de verano)
- Plato de frutas y quesos (si se importan lácteos)
- Patatas al horno. Utilice aceite de oliva para complementar los productos lácteos, ya que lo más probable es que contengan OGM.
- La mayoría de las ensaladas si traes tu propio aderezo o si el restaurante usa aceite de oliva real.
- Platos con frutos secos y semillas como hummus, mantequillas de frutos secos, salsas de maní, etc.
- Mariscos/pescados salvajes
- Cordero de Nueva Zelanda o Australia, ya que normalmente se alimentan con pasto.
- Plato de pasta con verduras frescas y aceite de oliva/hierbas
- https://gmo-awareness.com/2011/05/05/is-organic-always-gmo-free/
- https://foodprint.org/eating-sustainably/food-label-guide/food-label-guide-dairy/?cid=797
- https://www.theatlantic.com/health/archive/2011/12/how-much-of-your-food-labeled-as-organic-is-actually-organic/250301/
- https://www.nongmoproject.org/
- https://www.prnewswire.com/news-releases/studies-show-gmos-in-majority-of-us-processed-foods-58-percent-of-americans-unaware-of-issue-104510549.html
Alimentos sorprendentemente seguros (no transgénicos):
Si bien Monsanto coqueteó con los tomates y las patatas transgénicos, no fueron populares debido a su mal sabor y su susceptibilidad a deteriorarse. Por ahora, estos alimentos son relativamente seguros. Por supuesto, es mejor ser orgánico para estar seguro.
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El trigo a menudo se incluye en la categoría de OGM, pero la verdad es que no ha habido un intento exitoso de producir trigo OGM. Si bien muchos son alérgicos anuestra cosecha de trigo altamente manipuladahoy en día, se debe a los altos niveles de gluten y almidón, no a los OGM.
¿Qué tal comer fuera?
No es fácil evitar los OGM al comer fuera, a menos que vayas a un lugar comprometido a servir alimentos orgánicos locales.
Los aceites son el mayor problema ya que la mayoría de los restaurantes utilizan aceites baratos de maíz, soja o canola. Tenga en cuenta que, si bien estos aceites transgénicos contienen toxinas dañinas derivadas de transgénicos, no contienen el más ADN y proteínas dañinos que se encuentran en los productos puros de maíz o soja.
Intenta encontrar restaurantes que preparen comida desde cero. Los restaurantes italianos, de Oriente Medio y mediterráneos son los más seguros debido a su dependencia del aceite de oliva.
Algunas apuestas seguras sin OGM en la mayoría de los restaurantes:
'>plato de verduras¿Quieres ver tus marcas favoritas?
Estees un granno transgénicolista.Estees un granOGMlista.
Listas de compras libres de OGM
Aquí hay algunosListas de compras libres de OGMpara todo, desde comestibles hasta productos para bebés y de belleza.
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Me gustaesta listamejor.
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Entonces, ahí lo tiene... el desglose entre OGM y no OGM. Espero que esta publicación haya sido útil (y no abrumadora). Si bien evitar todos los OGM podría llevarte al borde de la locura, podemos empoderarnos con conocimiento y luego tomar las mejores decisiones para nosotros y nuestra familia. ¡Esperemos y recemos para que la Proposición 37 se apruebe en California, ya que esto garantizará un etiquetado transparente y veraz de los OGM!
¿Y tú? ¿Se esfuerza por comprar alimentos no transgénicos? ¿O no es lo más importante?
Referencias
