Ya sabéis lo mucho que os quiero. Pan Panera El saludable menú oculto de . (¡Más aún ahora que algunos de ellos ya están en el menú regular!) Bueno, estoy muy emocionado de anunciar que otro artículo saludable llegará a su menú regular este mes de mayo: ¡el bagel plano de granos germinados! Y en serio, ¿qué podría ser mejor que un panecillo más saludable?
La clave de las bondades del bagel radica en sus ingredientes: específicamente cereales integrales como quinua, cebada, centeno, avena, etc. a los que se les ha dejado brotar (o germinar). Una tendencia que nos encanta (¡nos encantan los carbohidratos saludables!), Panera está liderando el camino en el tren de los granos germinados con su centeno, espelta y copos de avena que llegarán a las tiendas en mayo.
Entonces, ¿qué tienen de bueno los granos germinados? Bueno, cuando un grano brota, la capa exterior de salvado se abre para que brote la nueva planta joven (o brote). Durante este proceso, la nueva planta joven utiliza parte del almidón del grano para impulsar su crecimiento.
Y a medida que el nivel de almidón del grano disminuye, su porcentaje de proteínas, vitaminas y minerales aumenta. Entonces, con los granos germinados, se obtiene un producto con menos calorías y mayor contenido de proteínas y nutrientes que otros granos. Eso es cierto con el nuevo bagel plano germinado de Panera, que es más pequeño y con menos calorías que su bagel tradicional (240 calorías para el panecillo plano versus 290 calorías para el tradicional), sin embargo, el panecillo plano germinado tiene la misma cantidad de proteínas e incluso más fibra que el tradicional panecillo.
Otro beneficio de los granos germinados es que algunas personas pueden encontrarlos más fáciles de digerir que los almidones tradicionales (piense: menos hinchazón, siempre es algo bueno).
Para aprovechar estos beneficios, visite su local Pan Panera este mes de mayo. Es excelente simplemente tostado o como base para un desayuno sammie como el sándwich energético de desayuno de clara de huevo, aguacate y espinacas. Este poderoso sándwich combina el bagel de granos germinados con claras de huevo, una rebanada gruesa de queso cheddar blanco de Vermont, aguacate fresco, espinacas tiernas frescas y tomate para lograr un buen equilibrio de granos germinados, proteínas y grasas saludables. El desayuno está a punto de servirse.
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Crédito de la imagen: Cortesía de Panera
