Es un patrón familiar: pasas una noche derrochando en caprichos sólo para ir al trabajo a la mañana siguiente con continuos antojos de comida reconfortante (pastel de chocolate, ¿alguien?). Resulta que puede haber una explicación científica para el anhelo que se apodera de tu vientre y de tu cerebro. Un estudio reciente en Bioensayos indica que en realidad podrían ser las bacterias de su intestino las que están causando estragos en su autocontrol de los refrigerios, su sistema digestivo e incluso su estado de ánimo.
Específicamente, es que el desequilibrio entre cualquiera de los miles de millones de bacterias buenas y malas en el intestino puede producir toxinas que pueden crear un estado de ánimo irritable. Y seamos realistas, el mal humor es a menudo la raíz de nuestras malas decisiones alimentarias. (Otra vez, pastel de chocolate, mirándote.) Estas mismas bacterias también pueden producir cambios en nuestros receptores gustativos, lo que puede hacer que ciertos alimentos parezcan más deseables que otros. Y Según un estudio, estas bacterias pueden 'secuestrar el nervio vago', que es lo que el intestino y el cerebro utilizan para comunicarse.
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Todo esto se traduce en antojos de comida intensos, a menudo apenas controlables, que no podemos evitar, y que luego se convierten en un círculo vicioso de mala alimentación y malos hábitos alimentarios.
Pero puedes luchar contra estos antojos: son no incontrolable. Tu arma secreta: bacterias buenas, como los probióticos y los prebióticos. Si bien los probióticos son bacterias vivas que se encuentran naturalmente en alimentos como el yogur, los prebióticos, que se encuentran en alimentos como los cereales integrales y algunas frutas y verduras, en realidad son alimentos no digeribles que actúan como alimento para los probióticos.
El consumo diario de estos probióticos y prebióticos ayudará a promover una variedad de bacterias buenas en el intestino que no solo pueden ayudar a reducir los antojos negativos de alimentos, sino que también promoverán la inmunidad, la buena salud mental y un sistema digestivo saludable. En un estudio , los participantes informaron un estado de ánimo drásticamente mejorado después de complementar sus dietas con Lactobacillus casei, un probiótico o bacteria 'buena'.
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Y la forma más sencilla de obtener su dosis de bacterias buenas es a través de alimentos fermentados, que contienen ambos tipos. Algunos ejemplos:
- Chucrut o kimchi : Como probablemente ya sepas, el chucrut es simplemente repollo fermentado y el kimchi es la versión coreana un poco más picante. Ambos son un excelente aderezo para sándwiches o se mezclan con una sopa.
- Kéfir : El kéfir es un tipo de leche fermentada. Puedes encontrarlo en muchos sabores diferentes y en la mayoría de las tiendas de comestibles. Tiene una consistencia cremosa, parecida a un batido.
- Kombucha : Otra forma de reparar las bacterias buenas en forma líquida, este té fermentado también es fácil de encontrar en las tiendas de comestibles y es un excelente sustituto saludable de los refrescos, ya que tiene un ligero gas.
Además, un estudio reciente e independiente respalda la idea de que puedes alterar tus bacterias intestinales en solo 24 horas incorporando estos alimentos a tu dieta. Entonces, en lugar de culpar ciegamente a los días malos, al estrés o incluso al síndrome premenstrual, ahora puedes encontrarle un poco más de sentido a tus antojos. Un poco liberador, ¿no?
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Crédito de la imagen: Cultura/BRETT STEVENS
