Repleto de nutrientes importantes como proteínas, hierro y zinc, el bistec definitivamente puede ser una opción saludable siempre y cuando elijas un corte magro. Y con 29 cortes magros de carne de res para elegir, no debería ser difícil encontrar uno de este superalimento que te guste. ¿Quieres saber qué hace que la carne sea tan estupenda? Echa un vistazo a sus nutrientes protagonistas a continuación.
- Hierro: este importante mineral ayuda a transportar oxígeno al cerebro y los músculos y es un componente proteico esencial para el metabolismo y el mantenimiento de la salud general. Uno de 3 onzas. Una porción (aproximadamente del tamaño de la palma de la mano o de un iPhone) de carne magra proporciona el 12 por ciento de su valor diario: ¡tres veces la cantidad que se encuentra en una taza de espinacas! Para aprovechar al máximo el hierro de su bistec, sírvalo con una ensalada rica en vitamina C (piense en fresas o pimientos morrones): la vitamina C ayuda a su cuerpo a absorber más fácilmente más hierro de los alimentos. Puntaje.
- Proteína: Si hace ejercicio regularmente (y saber recomendamos hacerlo aquí en SelfGrowth), la proteína es un nutriente especialmente importante para usted. Esto se debe a que la proteína ayuda a reconstruir los músculos después de un entrenamiento, además de ser una ayuda fundamental en la pérdida de peso. La mayoría de nosotros comemos suficientes proteínas, pero no en el momento adecuado. Es importante espaciar la ingesta de proteínas de manera uniforme a lo largo del día, así como comer un pequeño refrigerio que contenga proteínas y carbohidratos dentro de los 30 minutos posteriores a terminar el entrenamiento. La carne magra proporciona 25 gramos de proteína por cada 3 oz. sirviendo ( Infórmate aquí para ver tu ingesta ideal de proteínas al día. ). Una excelente manera de incorporar proteínas magras a tu día sin pensarlo es guardar un poco de cecina en tu bolsa de gimnasia para disfrutar de un refrigerio satisfactorio después de la sesión de sudor.
- Zinc: El zinc ayuda a estimular el sistema inmunológico, lo cual es especialmente importante en esta época del año. ¿Otro posible beneficio para todas las damas? Alivio de los efectos negativos del síndrome premenstrual . (¿Cómo es posible que no te gusten estas cosas?) Uno de 3 oz. una porción de carne proporciona un tercio de su valor diario; tendría que comer 13 porciones de tres onzas de salmón para obtener la misma cantidad de zinc; loco, ¿verdad?
- Vitaminas B: Buenas noticias, dormilones: puede haber un vínculo entre las vitaminas B (específicamente tiamina, riboflavina, B-6, B-12 y ácido fólico) y los niveles de energía. También conocidas como 'micronutrientes', las vitaminas B ayudan a convertir las proteínas y los carbohidratos en energía. Pero las vitaminas B también se utilizan para la reparación y producción de células: investigadores de la Universidad Estatal de Oregón descubrieron que los atletas que carecen de vitamina B reducen su rendimiento (en niveles altos) y son menos capaces de reparar los músculos dañados o desarrollar masa muscular que sus pares que comen una dieta rica en vitamina B. Comer una porción de carne de res agregará entre el 10 y el 37 por ciento del valor diario recomendado de estos nutrientes (pero consulte nuestra calculadora de nutrición para conocer el desglose específico).
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