Podrías asociar la caída con calabaza o calabaza recetas. Pero para una pequeña pero ruidosa minoría, el producto que mejor representa la temporada es la sidra de fuego, una bebida popular que no sólo incorpora ingredientes otoñales sino que también estimula el apetito. sistema inmunitario durante temporada de resfriados y gripe …o eso dicen sus defensores. Busque sidra de fuego en TikTok y encontrará docenas y docenas de videos de personas elaborando su propia versión, generalmente acompañadas de una voz en off que canta sus alabanzas. Lo mejor que evitará que te enfermes este invierno será la sidra de fuego, proclama un creador en un artículo del 22 de agosto. acortar que tiene casi 40000 me gusta y más de 30000 guardados.
¿Qué es la sidra de fuego?
Si no has oído hablar de la bebida antes, comencemos por definirla. En pocas palabras, la sidra de fuego es una mezcla hecha de vinagre de sidra de manzana y varias verduras, hierbas y especias. Si bien normalmente contiene cebolla, ajo, jengibre, rábano picante y pimienta de cayena (de ahí el fuego en el nombre), la combinación exacta de ingredientes se puede modificar infinitamente, por lo que existen innumerables variaciones y derivados. A juzgar por los vídeos de TikTok (y según el Clínica Cleveland ) También se suelen añadir cúrcuma, romero, limones, naranjas y jalapeños o habaneros.
Independientemente de su combinación preferida, hacer sidra al fuego también es tan fácil como un pastel: simplemente empaque sus artículos preferidos en un frasco de vidrio, deje que la mezcla repose durante algunas semanas, cuélela con una gasa y agregue un edulcorante como miel, según sea necesario. Tradicionalmente, la gente bebe sidra de fuego en tragos diarios para reforzar la capacidad del cuerpo para combatir infecciones. (No es que esta experiencia sea ni de lejos agradable, como lo muestran las expresiones pellizcadas en TikTok. Sabe a combustible picante para cohetes... pero mantiene alejados los sollozos. precauciones .)
¿La sidra de fuego es buena para ti?
Por supuesto, siempre es una buena idea tomar afirmaciones como éstas con cautela: después de todo, muchos remedios caseros y tónicos a base de hierbas son más aceite de serpiente que una cura milagrosa. Cuando encontré por primera vez videos de sidra en TikTok, algunos de los términos y lenguaje de la vida comercial hicieron sonar las alarmas en mi cerebro. Dejando a un lado el escepticismo instintivo, también tenía preocupaciones sobre la seguridad alimentaria sobre el proceso de elaboración de la cerveza.
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Como mencioné anteriormente, la sidra de fuego se elabora dejando remojar todos los ingredientes en un frasco durante varias semanas en un lugar fresco y oscuro, un enfoque que me hizo preguntarme sobre el riesgo de proliferación bacteriana o crecimiento de moho. Con todas esas cosas cocinándose en un espacio confinado que tal vez no se había limpiado lo suficiente de antemano, parecía muy posible que la poción emergente pudiera ser un caldo de cultivo microbiano. Así que contacté a un experto para conocer su opinión: ¿Es seguro beber el producto final? Y si es así, ¿tendrá los beneficios para la salud prometidos? ¿O será como temía: ineficaz en el mejor de los casos y potencialmente perjudicial en el peor?
Individualmente estos ingredientes son innegablemente beneficiosos. Anthea Levi MS RD un escritor de salud con sede en Brooklyn y fundador de Alive+Well Nutrition se habla de los productos básicos antes mencionados. El vinagre de sidra de manzana contiene ácido acético que equilibra el azúcar en la sangre, el ajo es naturalmente antiviral y jengibre Es un potente antiemético que también puede favorecer una digestión saludable. Además añade que también incorpora frutas cítricas como limones y naranjas. vitamina C un potente antioxidante que apoya la función inmune ayudando a las células a combatir los patógenos.
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Dicho esto, toda la premisa de la sidra de fuego tiene un defecto crítico: es decir, que no hay ninguna ventaja real en juntar todos estos ingredientes en lugar de simplemente disfrutarlos solos, según Levi. Existen inmensos beneficios al consumir los ingredientes utilizados para hacer sidra al fuego, pero no necesariamente tienen que ingerirse de esta forma y, de hecho, pueden proporcionar adicional beneficios cuando se consume de maneras más placenteras, dice.
Tomemos como ejemplo las naranjas o los limones. Si se comen enteros, proporcionarán una cantidad sólida de fibra —un carbohidrato crucial que te mantiene en pleno control de tu glucemia mejora tu salud digestiva y previene el estreñimiento (y, dicho sea de paso, incluso apoya la inmunidad por derecho propio al alimentar las bacterias buenas en el intestino). Una naranja de tamaño mediano contiene cerca de cuatro gramos, por ejemplo. En comparación bebidas infundido con limón o naranja (como la sidra de fuego) son básicamente fibra- gratis por lo que no ofrecen los mismos beneficios. De manera similar, Levi dice que el ajo crudo machacado posiblemente sea aún más potente cuando se disfruta con tomates frescos y aceite de oliva sobre una rebanada de pan de masa fermentada. (Sin mencionar que ella agrega que comer una naranja o un trozo de bruschetta probablemente será más agradable que tomar un trago de sidra todos los días).
¿Tiene la sidra de fuego alguna desventaja?
Beber sidra de fuego puede causar potencialmente algunos efectos secundarios indeseables y tal vez incluso complicaciones de salud, según Levi. Si bien sumergir los diversos ingredientes en vinagre de sidra de manzana ayuda a reducir el riesgo de contaminación (ya que a las bacterias no les gustan los ambientes ácidos), ella dice que hay un problema importante: si los ingredientes no se completamente sumergido en el vinagre existe la posibilidad de que se produzca un riesgo de crecimiento de moho. Además, Levi agrega que siempre existe la posibilidad de que el producto o el equipo utilizado no haya sido lavado o limpiado adecuadamente, lo que podría representar un problema. preocupaciones sobre la seguridad alimentaria particularmente para aquellos con alto riesgo, como personas mayores embarazadas o personas inmunodeprimidas.
Es más, el efecto del producto final puede causar Problemas de rendimiento . Mezclar todos estos ingredientes puede no sentar bien a todos, dice Levi. Para personas propensas a reflujo ácido Tomar ACV con cítricos y pimienta de cayena podría ser una receta para el malestar, ya que los alimentos ácidos y picantes se encuentran entre las principales causas de los síntomas de reflujo. Por eso recomienda que lo eviten especialmente las personas con reflujo y gastritis (inflamación del revestimiento del estómago). Beber bebidas muy ácidas como la sidra de fuego con regularidad también puede causar problemas dentales: puede erosionar el esmalte dental con el tiempo, comprometiendo la salud bucal, dice Levi.
El veredicto sobre la sidra de fuego
Y por último, pero no menos importante, tampoco hay evidencia real que respalde una afirmación central sobre la sidra de fuego: que previene el resfriado y la gripe en primer lugar o, como dice el título de TikTok citado anteriormente, mantiene alejados los resfriados. Sí, la sidra de fuego es una forma de introducir nutrientes beneficiosos para el sistema inmunológico en el sistema, pero esto no la convierte en una estrategia comprobada para prevenir enfermedades, dice Levi. La investigación muestra que incluso una intervención científicamente más sólida, como tomar un suplemento diario de vitamina C, no necesariamente lo protegerá; más bien, solo reduce ligeramente la duración y gravedad de síntomas si usted contrae un virus.
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Por todas estas razones, la sidra de fuego es una opción para Levi. En pocas palabras: hay muchas maneras de obtener los mismos beneficios para la salud de los ingredientes de la sidra de fuego que no conllevan posibles problemas de seguridad alimentaria o el riesgo de efectos secundarios adversos como erosión del esmalte e irritación esofágica, dice. A la luz de ese veredicto, creemos que confiaremos en una diferente tipo de tiro como nuestra principal medida de prevención de la gripe, del tipo administrado por un médico capacitado en una farmacia o consultorio médico que no se encuentra en un recipiente que no recuerda cuándo lo limpió por última vez.
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