Si alguna vez te has despertado en un montón de envoltorios de comida chatarra, o simplemente, ya sabes, te has excedido con los dulces de Halloween de una manera menos dramática, es posible que estés familiarizado con la sensación de una resaca de azúcar. El malestar que te queda varias horas después de consumir dulces (dolor de cabeza, fatiga, temblores, mal humor general) puede parecer inquietantemente como un malestar inducido por el alcohol. resaca . Pero, ¿qué causa esta cascada de terribles síntomas? Hablamos con algunos expertos para averiguarlo.
Cuando ingiere alimentos, especialmente carbohidratos como el azúcar, su cuerpo actúa rápidamente para mantener el nivel de azúcar en sangre en un nivel normal.A menos que tenga un problema de salud como diabetes tipo 1 o tipo 2, su cuerpo generalmente hace un trabajo bastante bueno al regular el azúcar en la sangre, que es la concentración de glucosa en la sangre. La glucosa sirve como la principal fuente de energía de su cuerpo, la Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), por lo que es importante mantenerlo en el equilibrio adecuado.
Entonces, digamos que comes algunos carbohidratos. En respuesta, el páncreas secreta una hormona llamada insulina en el torrente sanguíneo para descomponer esos carbohidratos y obtener energía, según un endocrinólogo. Clara Jung Eun Lee , M.D., profesor asistente de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins, le dice a SelfGrowth. Esto mantiene el nivel de azúcar en la sangre dentro de un rango normal. (Más adelante profundizaremos en cómo la diabetes puede influir en este proceso).
Cuando ocurre el problema opuesto (el nivel de azúcar en la sangre baja debido a un gasto excesivo de energía (ejercicio) y/o a la falta de combustible (alimentos), el hígado libera glucosa que ha almacenado para este mismo propósito, el Mayo Clinic explica. Esto ayuda a mantener el nivel de azúcar en la sangre incluso cuando estás agotado.
El consumo de una alta concentración de carbohidratos simples (como los dulces) puede provocar un aumento más rápido y dramático del azúcar en la sangre que los carbohidratos complejos (como el arroz integral).El grado en que [cambia] su nivel de azúcar en la sangre es diferente que si tuviera una comida bien balanceada, explica el Dr. Lee. Una comida bien equilibrada contiene carbohidratos complejos como productos integrales, que el cuerpo descompone más gradualmente, así como proteínas y grasas para ralentizar aún más la absorción de carbohidratos.
Incluso si devoras una tonelada de azúcares simples, tu nivel de azúcar en sangre debe permanecer en un rango técnicamente normal porque tu páncreas producirá insulina para ayudar a convertirla en energía. Pero, explica el Dr. Lee, seguirá teniendo un flujo relativamente grande en su glucosa. Poco después de comer mucha azúcar, es posible que sienta una sacudida inicial de energía, especialmente si su nivel de azúcar en la sangre estaba bajo antes de comer. Sin embargo, después de eso, es posible que sienta el comienzo de esa resaca de azúcar gracias a síntomas modestos de nivel alto de azúcar en la sangre, o hiperglucemia , como fatiga, dolor de cabeza y aumento de la sed, según el Mayo Clinic . Si no tiene una afección como diabetes, los síntomas no deberían ser graves y no serán peligrosos para su salud. Simplemente no se sentirán muy bien.
La sensación de resaca realmente entra en juego unas horas después de comer toda esa azúcar, cuando la insulina que secreta el páncreas después de comer provoca una caída del nivel de azúcar en la sangre.Si bien el páncreas generalmente lo hace bien, puede compensarlo en exceso. A veces, después de una comida o bebida con un alto contenido de azúcar, se libera una cantidad exagerada de insulina para adaptarse a esta carga de azúcar. Mary Vouyiouklis Kellis , M.D., endocrinólogo de la Clínica Cleveland, le dice a SelfGrowth. Varias horas más tarde, cuando esta insulina alcance su punto máximo, su nivel de glucosa en sangre comenzará a disminuir rápidamente. Se puede obtener un efecto de “choque y quema”, dice el Dr. Kellis. Este fenómeno se conoce como hipoglucemia reactiva.
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Una vez más, el páncreas mantendrá el nivel de azúcar en la sangre dentro de un rango técnicamente normal, esta vez liberando una hormona llamada glucagón para mantener alta su glucosa, pero su nivel de azúcar en la sangre aún puede bajar un poco más de lo que está acostumbrado. Cuando esto sucede, los síntomas pueden incluir fatiga, dolor de cabeza, irritabilidad, mareos, confusión, visión borrosa, temblores, sudoración y hambre, según el Mayo Clinic .
Para decirlo sin rodeos, esta montaña rusa que puede surgir al comer mucha azúcar puede hacerte sentir como una mierda. No solo puede experimentar síntomas leves de niveles altos y bajos de azúcar en la sangre, sino que la fluctuación rápida en sí es algo a lo que su cuerpo probablemente no esté acostumbrado. Ese gran flujo de azúcar en sangre y hormonas te hará sentir mal, dice el Dr. Lee.
Los efectos de la carga de azúcar son más graves en personas con diabetes tipo 1 y tipo 2 porque sus respuestas de insulina no funcionan correctamente.La fluctuación de la glucosa es mucho más dramática, dice el Dr. Lee. Si carga a un paciente con diabetes con azúcar simple, no podrá mantener su glucosa en un rango normal. Se dispara.
Las personas con diabetes tipo 1, una enfermedad en la que el páncreas no produce insulina (o produce muy poca), necesitan administrarse insulina mediante inyección o bomba de insulina, según el Mayo Clinic . Pero si no toman suficiente insulina para cubrir los carbohidratos que consumen, entonces su nivel de azúcar en la sangre puede salirse del rango normal, dice el Dr. Kellis. Esto puede suceder incluso cuando la persona toma la dosis correcta de insulina, dice el Dr. Lee. Incluso si hiciste el mejor trabajo y tomaste la cantidad exacta, la insulina simplemente no funciona de inmediato; tarda unos buenos 20 o 30 minutos, explica. Entonces, a pesar de sus mejores intenciones de administrar la cantidad correcta de insulina a tiempo, es posible que ya haya perdido el tren.
En la diabetes tipo 2, la forma de la enfermedad que es más común en adultos, las personas suelen tener resistencia a la insulina, lo que significa que la insulina es menos efectiva, la Mayo Clinic explica. Es posible que su páncreas tampoco produzca suficiente insulina. En resumen, es posible que las personas con diabetes tipo 2 no produzcan suficiente insulina para soportar una tonelada de azúcar, explica el Dr. Lee. Para contrarrestar esto, los médicos suelen recomendar comer principalmente alimentos que mantengan el azúcar en la sangre lo más estable posible (frutas, verduras, cereales integrales), hacer ejercicio para ayudar a controlar el azúcar en la sangre y posiblemente agregar terapia con insulina, según el Mayo Clinic .
Cuando el nivel de azúcar en la sangre se dispara fuera del rango normal, como ocurre en las personas con diabetes, se vuelve mucho más grave que una resaca de azúcar.Los síntomas pueden volverse mucho más graves e incluyen debilidad, náuseas, deshidratación, dolor de estómago y vómitos, según el Mayo Clinic . Cuando tienes un nivel alto de azúcar en la sangre durante un período prolongado, tu cuerpo comienza a descomponer las células grasas para usarlas como combustible, produciendo una acumulación tóxica de ácidos llamados cetonas en el torrente sanguíneo, dice el Dr. Kellis. Cetoacidosis diabética Puede poner en peligro la vida si no se trata con insulina y líquidos.
Las personas con diabetes también experimentan niveles bajos de azúcar en sangre más extremos. Por ejemplo, las personas con diabetes tipo 1 pueden tomar demasiada insulina, lo que hace que su nivel de azúcar en sangre caiga en picado. Y es posible que su páncreas no tenga la respuesta adecuada de glucagón para elevar sus niveles de glucosa, dice el Dr. Lee, lo que significa que podrían caer en una situación potencialmente mortal. coma hipoglucémico si no se trata inmediatamente.
Las personas con diabetes tipo 2 que toman insulina también pueden administrarse demasiada, lo que hace que su nivel de azúcar en sangre alcance un nivel peligrosamente bajo. Algunas personas con diabetes tipo 2 toman Medicamentos para aumentar su sensibilidad a la insulina. , lo que puede provocar niveles bajos de azúcar en sangre, dice el Dr. Lee. Normalmente tienen algunos inyecciones de glucagón para ayudar a recuperar el nivel de azúcar en la sangre, pero si no se administra lo suficientemente rápido, esto también puede provocar una coma hipoglucémico .
Nada de lo anterior quiere decir que no puedas disfrutar del azúcar tengas o no diabetes.Medidas como consumir algo de proteína y grasa con los dulces pueden ayudarte a evadir una resaca de azúcar si no tienes diabetes, por lo que, literalmente, puedes comer tu pastel y también. Si tiene diabetes y planea consumir más azúcar de la que su cuerpo está acostumbrado, asegúrese de seguir su plan de medicación, incluido el control de sus niveles de azúcar en sangre con la frecuencia prescrita. Mejor aún, si sabe que, por ejemplo, se acercan ciertas festividades relacionadas con el azúcar y desea participar de manera segura, pídale orientación a su médico sobre cómo hacerlo.
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