Si ha estado posponiendo las ensaladas después de enterarse del retiro del mercado de pepinos a principios de este mes, es posible que desee esperar un poco más: la FDA ha publicado información que sugiere que los pepinos podrían representar un riesgo para la salud particularmente grave.
Esto es lo que ha estado pasando. El 1 de junio, el FDA anunció que las cajas de cartón de pepinos habían sido retiradas del mercado por posiblemente estar contaminadas con la bacteria salmonella, una causa común de intoxicación alimentaria . Las cajas eran de color marrón con detalles en rojo y verde, y los pepinos de color verde oscuro, de entre una y media y dos pulgadas de diámetro y de cinco a nueve pulgadas de largo, según la FDA.
Los pepinos afectados fueron enviados por Fresh Start Produce Sales, Inc., una empresa con sede en Delray, Florida, a 14 estados del 17 al 21 de mayo (pero es posible que hayan llegado a más, según el comunicado). Los pepinos ingleses y los mini pepinos no se incluyeron en el retiro del mercado.
El 5 de junio, la FDA y los CDC anunciado estaban investigando un brote de salmonella relacionado con los pepinos, que supuestamente había enfermado a 162 personas en 25 estados y el Distrito de Columbia, y que una muestra suministrada por Fresh Start Produce Sales dio positivo para la bacteria. Una semana después, la organización publicó una actualización: ahora, casi 200 personas en 28 estados y el Distrito de Columbia se vieron afectadas. Según la FDA, el brote fue causado por una cepa de salmonella conocida como Salmonella Africana , y el tipo encontrado en la muestra de pasteles Fresh Start retirados del mercado contenía una cepa diferente, Salmonella Bareilly.
Aún así, el 14 de junio, la FDA asignado un nivel de riesgo Clase I para los pepinos. Esta designación es la más alta asignada a las retiradas de alimentos; indica que los artículos afectados podrían causar graves consecuencias adversas para la salud o la muerte, como dijo a SelfGrowth un representante de la FDA. La FDA dice que la cepa de bacterias en los pepinos Fresh Start no coincide con ningún brote de salmonella en curso (aunque no ha dicho si están relacionados con alguna infección en general), y la Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades informa que actualmente no está investigando ningún asociado con Salmonella Bareilly . Sin embargo, la organización está recopilando más información para ver si otros pepinos están afectados.
La salmonella causa alrededor de 1,35 millones de infecciones, 26.500 hospitalizaciones y 420 muertes en Estados Unidos cada año, según los CDC. estimaciones . Los síntomas pueden ser bastante desagradables e incluyen fiebre , náuseas , vómitos, dolor abdominal y diarrea (que puede ser sangriento). Pero la infección por salmonella también puede causar enfermedades más graves e incluso la muerte, especialmente en niños menores de cinco años, personas de 65 años o más y personas con sistemas inmunológicos comprometidos.
La buena noticia es que, en este momento, no es probable que los pepinos afectados todavía estén al acecho en las secciones de productos agrícolas, según la FDA. Si le preocupa que los pasteles hayan llegado a su supermercado local, puede consultar con el minorista para ver si alguna vez se vendieron allí, según la FDA. Y, si sospecha que ha comprado uno, definitivamente no lo coma, dice la agencia. En su lugar, destrúyalo, deséchelo o devuélvalo al minorista para obtener un reembolso. Y, según los CDC, asegúrese de lavar los artículos y superficies que puedan haber estado en contacto con él. Si desarrolla síntomas graves de salmonella, llame a su médico, añaden los CDC.
Fresh Start ha alertado a los clientes que recibieron los pepinos afectados directamente de la empresa, dice la FDA. Si tiene preguntas adicionales sobre el retiro del mercado, puede comunicarse con la empresa al 1-888-364-2993 de lunes a viernes de 8 a. m. a 5 p. m. hora del Este. Mientras tanto, ¿por qué no preparar una de estas divertidas recetas de ensaladas de verano?
