Cuando tengo ganas de un desayuno sabroso y sabroso, elijo dos ingredientes básicos: huevos y queso. Así que cuando mi Feed de TikTok inundado de recetas Lo que me impulsó a sustituir el queso feta por mi habitual pizca de parmesano o queso cheddar, me llamó la atención, especialmente considerando su preparación única. Los vídeos llevan el clásico huevo frito al siguiente nivel; derrites el queso directamente en la sartén para crear una corteza picante y caramelizada que sirve como nido para las proteínas.
Seamos claros: probé una versión de queso feta y huevos en el pasado. Una de mis recetas de brunch favoritas es el shakshuka, una comida en una sola sartén que incluye huevos horneados en una salsa de tomate sazonada y cubiertos con esas sabrosas migajas. El problema es que su preparación lleva demasiado tiempo para agregarla a mi rotación semanal de desayunos. Esta tendencia de TikTok, por otro lado, promete una forma cursi y deliciosa de tener el desayuno en la mesa en solo cinco minutos.
Busqué más clips de esta tendencia, que plantearon algunas preguntas importantes. ¿lo hace? de hecho ¿Tomar solo unos minutos para prepararlo? ¿Cocinar esa corteza crujiente resultará en una masa pegajosa, caliente y pegajosa? ¿Sabe lo suficientemente bien como para reemplazar mis tortillas y revueltos habituales? Y luego, por supuesto, ¿me llena lo suficiente como para mantenerme satisfecho hasta el almuerzo?
Cuando me desperté con una bandeja de entrada abarrotada y un montón de tareas que entregar, supe que era la mañana agitada perfecta para probar una promesa de desayuno rápido. Reuní mis necesidades: los huevos y el queso feta, por supuesto, un sartén antiadherente y aceite de aguacate, que tiene un punto de humo lo suficientemente alto como para permitir que los ingredientes se doren rápidamente sin descomponerse.
Luego vino la parte divertida: después de calentar la sartén engrasada, espolvoreé un puñado de queso feta. Varios tutoriales recomendaban esparcir el queso en el borde exterior de la sartén para formar un pozo antes de romper el huevo en el centro, así que tomé ese enfoque.
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Es posible que tengas la tentación de tomar inmediatamente un utensilio y comenzar a pinchar la mezcla de huevo con queso, pero para que esta receta funcione, es decir, para que forme un huevo frito completamente incrustado en queso, debes darle al queso feta suficiente tiempo para que se dore. Está listo para recoger con la espátula una vez que los bordes del queso se doren. (Consejo profesional: si busca una yema completamente cocida en lugar de una uno que moquea , tapa la sartén mientras fríes para ayudar a que alcance la temperatura requerida más rápido).
Esta receta de TikTok en realidad tomó menos de cinco minutos y, honestamente, tuvo un gran sabor. Si bien ciertamente puedes comer este plato picante y caramelizado solo con sus dos ingredientes principales, descubrí que realmente se presta para una mayor personalización. La primera vez que lo preparé, agregué un poco de chile crujiente porque me encanta cuando mi desayuno es picante. La siguiente vez, corté tomates tradicionales para darle un bocado refrescante. Para hacerlo más sustancioso, puede mezclar vegetales de temporada como espinacas o maíz, servirlo con masa madre tostada o echarlo encima de avena.
¿La otra parte interesante? Puedo informar que me mantuvo lleno hasta el almuerzo. La tendencia del desayuno de TikTok contiene una buena cantidad de proteínas: dos huevos contienen 12 gramos, mientras que media taza de queso feta proporciona 11. Esa proteína es clave para evitar que tengas hambre porque tarda más en digerirse que otros macronutrientes como los carbohidratos, que Muévete por tu cuerpo más rápido, dejándote más hambriento más rápido. Para aumentar la saciedad, normalmente conviene comer entre 20 y 30 gramos de proteína por la mañana. Natalie Rizzo , autor de Rendimiento plantado: recetas sencillas, planes de alimentación y nutrición a base de plantas para todos los atletas. le dije anteriormente a SelfGrowth, y esta receta se encuentra justo en el punto óptimo de ese rango.
En pocas palabras: tengo la intención de seguir agregando queso feta y huevos a mi carrito de compras durante las próximas semanas, junto con algunas otras mezclas sabrosas con las que puedo experimentar. La próxima vez, tal vez espolvoree algunas semillas de calabaza tostadas para darle a la receta un toque estacional.
