Si come rápido, conoce el dolor y la incomodidad de tener que sentarse y observar a su compañero de cena terminar lentamente su comida 20 minutos después de haber inhalado su último bocado. Si bien su actitud de “no sé cuándo volveré a ver comida” puede hacer que usted se sienta impaciente y que sus amigos se sientan apurados por seguir el ritmo, en realidad hay razones más importantes por las que debería intentar reducir el ritmo. .
'Disminuir el ritmo al comer ha sido una recomendación fundamental de los dietistas durante años, y hay buenas razones para ello'. Amanda Foti, MS, R.D. , dietista senior de Programa de control de peso de Selva , le dice a SelfGrowth. En primer lugar, puede provocar graves molestias, indigestión e incluso reflujo ácido. 'Los comedores rápidos tienden a dar bocados grandes y tragar rápidamente, lo que no permite la secreción adecuada de saliva y enzimas para lubricar y descomponer la comida en partículas más pequeñas antes de ingresar al estómago', explica Foti. Comer rápido también aumenta la cantidad de aire que tragas (de verdad), lo que puede provocar gases e hinchazón.
Sin embargo, el mayor problema con la alimentación rápida es que en realidad puede hacer que comas más de lo que necesitas para sentirte saciado. Cuando la comida entra en la boca, el cuerpo emite señales para preparar el tracto digestivo para la comida que se dirige hacia ella. Cuando has comido lo suficiente, tu intestino envía señales a tu cerebro para hacerte saber que es hora de parar, dice Foti. 'Apurarse durante una comida completa hará que perder esas señales , mientras que si redujeras la velocidad, le darías a tu cerebro suficiente tiempo para recibir esas señales y se detendría una vez que te dieras cuenta de que eso es todo lo que necesitas', dice.
Algunos estudios (aunque pequeños) han encontrado una conexión entre comer rápido y una mayor riesgo de tener sobrepeso u obesidad y desarrollar diabetes tipo 2 . Investigación también sugiere aquellos que comen más lento consumen menos calorías y se sienten más llenos por más tiempo.
Pero, ¿cómo reducir el ritmo cuando has estado comiendo rápidamente desde que tienes uso de razón? Se trata de comer conscientemente. He aquí cómo hacerlo:
Come durante todo el día. Esto implica un poco de planificación, pero podría decirse que es el paso más importante, afirma Foti. 'Asegúrese de comer comidas y refrigerios regulares durante todo el día con un equilibrio saludable de proteínas, fibra y grasas. Nunca pases más de unas tres o cuatro horas sin comer algo. Esto le ayudará a controlar sus señales de hambre y nunca le permitirá tener demasiada hambre.'
Evite comer sobre la marcha. Inhalar tu comida mientras corres hacia tu próxima reunión también puede afectar las señales de saciedad. Además, es más probable que comas algo que no sea tan nutritivo. Dedicar tiempo específicamente a comer mantendrá tu mente presente y permitirá que tu cuerpo reciba sus señales sin interrupciones.
Evite las distracciones. Eso significa ver televisión, desplazarse por su cuenta de Twitter o incluso responder correos electrónicos. Esto puede distraerte y, nuevamente, impedir que tu cuerpo y tu cerebro se pongan de acuerdo sobre cuándo es suficiente. 'Tómate un tiempo, incluso 15 minutos, para sentarte en un lugar tranquilo o incluso en tu escritorio sin la pantalla de la computadora encendida para disfrutar de tu comida', sugiere Foti.
Usa tus sentidos. Deje el utensilio entre bocado y concéntrese en cómo sabe, huele, suena y se siente la comida. 'Comer debería ser un proceso agradable', afirma Foti. 'Concentrarse en utilizar todos los sentidos te obliga a estar atento durante el proceso, lo que te permite reducir el ritmo y disfrutar realmente de la comida'.
Crédito de la foto: Animación de Jocelyn Runice; Imagen social: Getty
