Nunca he tenido lo que alguien consideraría sobrepeso, pero siempre he tenido curvas, desde los 10 años, cuando comencé mi período. Tener senos DD incluso antes de ser 'oficialmente' adolescente inició un efecto de planta rodadora en mi imagen corporal. De repente, ya no estaba tan delgada como las otras chicas de la clase.
A medida que crecí, me volví más segura con mi forma con curvas, aunque nunca estuve totalmente satisfecha con ella. Tenía una imagen corporal saludable hasta hace unos años, cuando una lesión al correr después de una media maratón me hizo estar inactivo, y el final de una decepcionante relación de dos meses me animó a comer mucha pizza. Aumenté de peso: 20 libras. Y si bien los kilos de más definitivamente derrotaron mi moral, fue cómo me sentía físicamente lo que realmente me llevó al límite: tenía indigestión después de cada comida y siempre estaba tan hinchado e incómodo en mi propia piel.
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Fue entonces cuando tomé la decisión, en enero de 2015, de hacer un cambio real y volver a ponerme en forma. Como soy una reina de Google tipo A, sabía que cambiar mis hábitos alimentarios era el primer paso y que, para hacerlo, necesitaba algo drástico que me hiciera enfrentar mis hábitos. Fue entonces cuando mi entonces compañero de cuarto me presentó Whole30. Tres años después, le doy el crédito a Whole30 por impulsar mi salud, mi felicidad y mi fuerte sentido de identidad.
Puede lea más sobre qué es Whole30 aquí , pero es básicamente una dieta de eliminación temporal en la que se omiten los lácteos, el gluten, los cereales, las legumbres, el azúcar (¡nada de vino!) y básicamente cualquier cosa que esté en la parte posterior de una caja o frasco que no pueda pronunciar. Después de esos 30 días, vuelves a introducir esos elementos lentamente y ves cómo tu cuerpo responde a cada uno, alertándote sobre cualquier posible alergia o sensibilidades.
En mi primera ronda de Whole30, bajé 11 libras y 13 pulgadas; en la segunda ronda bajé 6 libras y 5 pulgadas; y en mi tercera ronda, mantuve un peso saludable y bajé 3 pulgadas. Actualmente, peso 25 libras menos que la primera vez que comencé Whole30 y pasé de una talla 10 a una talla 4 que se puede mantener durante dos años y contando. Ahora tengo la mejor versión de mi cuerpo que sé que puedo tener.
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Para mí, la pérdida de peso era un objetivo al comenzar Whole30, pero puede que ese no sea el caso para usted. Tal vez simplemente esté buscando dejar su hábito de comida chatarra o comer de una manera que le brinde más energía, alivie los problemas digestivos o tenga un impacto positivo en otras cosas como la presión arterial y los niveles de colesterol. Incluso si está tratando de perder peso, sepa que sus resultados no necesariamente se parecerán a los míos, ya que muchos otros factores influyen en la pérdida de peso, como el sueño, el estrés y la genética. Si tiene antecedentes de trastornos alimentarios, hable siempre con su médico antes de comenzar un nuevo plan de alimentación.
Ahora reviso diligentemente las etiquetas de los alimentos y trato de comer sólo alimentos integrales y buenos para mí. Sigo la mentalidad de Whole30 aproximadamente el 80 por ciento del tiempo, pero me permito vivir y comer lo que quiera los fines de semana. Y como estoy alimentando mi cuerpo adecuadamente, tengo suficiente energía para hacer ejercicio unos cinco días a la semana .
Si estás pensando en aceptar el desafío, sigue estos consejos de mi parte antes de sumergirte. Es un mes difícil, pero te prometo que, sin lugar a dudas, vale la pena.
1. Disfruta esa última comida.La noche antes de comenzar mi primera ronda de Whole30, le pregunté a mi compañero de cuarto qué debía comer. Habiendo completado Whole30 un mes antes, dijo que sería mejor pedir comida para llevar para lo que quisiera porque me perdería esos artículos glotones en un segundo. Devoré alitas de pollo, pastel de chocolate y un gran vaso de vino tinto. Si bien algunos pueden argumentar que tener una comida indulgente antes del sprint de 30 días es una mala idea, yo digo que vale la pena y te dará algo que recordar en los tiempos oscuros de Whole30 cuando darías cualquier cosa por una madre. Maldita galleta.
2. No te saltes las medidas, pero tampoco te peses por completo.No mentiré, cuando no perdí nada de peso durante mi tercera ronda de Whole30, me sentí un poco desanimado. No fue hasta que hablé con mi médico de atención primaria, quien me comentó lo saludables que eran mis estadísticas vitales y lo fuerte y en forma que estaba, que me di cuenta de lo poco que tenía que ver mi sentido general de mí mismo con lo que leía en una escala. Whole30 recomienda pesarse y tomar medidas la noche antes de comenzar la ronda, y es una gran idea si desea realizar un seguimiento de su progreso. Pero si bien puede sentir la tentación de pesarse durante todo el proceso, es mejor esperar hasta terminar para no desanimarse por los pesajes naturales. fluctuaciones diarias de peso .
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3. Siempre, siempre, siempre come snacks.Voy a hacer de abogado del diablo contra el programa Whole30 y decir que, dependiendo de tu estilo de vida, es posible que necesites bocadillos. Resulta que soy alguien que hace ejercicio casi todos los días, haciendo de todo, desde yoga hasta campamentos de entrenamiento, HIIT sesiones y entrenamientos de boxeo. Necesito suficiente combustible para recuperarme de estas hazañas físicas para quemar calorías y, por lo tanto, mientras tomaba Whole30, siempre tenía a mano algún tipo de refrigerio que seguía las reglas de Whole30, como mantequilla de almendras y un plátano. La razón por la que creo que los refrigerios son importantes (incluso si están mal vistos en Whole30) es que te evitas una posible trampa cuando te retrasas en el aeropuerto, viajas a casa después del entrenamiento o te quedas atrapado en reuniones en el trabajo.
4. Tómese el tiempo para preparar las comidas.Si te tomas en serio Whole30, tendrás que tomarte en serio la preparación de comidas. Cada vez que hago una ronda, reservo un domingo por la tarde o un lunes por la noche para planificar y preparar todos mis desayunos, almuerzos y cenas de la semana. Aunque podría decirse que fue un montón de trabajo, siempre valió la pena. Nunca tuve que preocuparme por lo que comía porque siempre estaba listo. Además, es posible que te conviertas en chef después de unas semanas (¡o al menos, finalmente aprendas a picar una cebolla!).
5. Cuando salgas a comer, opta por comida mexicana o americana.Las limitaciones de Whole30 hacen que sea muy difícil encontrar algo en el menú que puedas comer cuando sales a cenar, pero si eliges un restaurante mexicano o americano, lo más probable es que encuentres algo. Opta por las fajitas (sin queso, crema agria ni tortillas) y comprueba si te hacen un crudito para el guacamole. En un restaurante estadounidense, simplemente opte por el bistec o el pollo, con una guarnición de verduras y una papa al horno (que no esté cocida en mantequilla, por favor y gracias). Si tiene dudas sobre si la cocina seguirá su pedido dietético, diga que tiene alergia.
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6. Levántate y saborea la mañana.Una de mis partes favoritas de Whole30 llega durante la segunda semana, cuando de repente me lleno de energía implacable. Es como magia. Aunque tradicionalmente no soy una persona madrugadora, en Whole30 duermo muy profundamente y nunca tengo resaca, por lo que mis días comienzan más temprano. Termino viendo a la ciudad de Nueva York despertarse un sábado, terminar todos mis recados y hacer ejercicio, todo antes de que mis amigos envíen mensajes de texto para ver cuáles son nuestros planes para el día. Cuando estés en Whole30, asegúrate de disfrutar de este pequeño obsequio.
7. Recluta amigos.Las dos primeras veces que hice Whole30, mi compañero de cuarto y yo emprendimos el viaje juntos. En la tercera ronda, estaba solo y sabía que no podía pasar todo el mes sin compadecerme de otra persona. Por eso comencé un grupo de apoyo privado en Facebook que ahora ha crecido hasta incluir a más de 500 personas en todo el mundo. Cuando estás pasando por abstinencias, tienes antojos o cuestionas tu decisión de probarlo en primer lugar, necesitas que alguien esté a tu lado para recordártelo.
8. Primero agregue el vino.Bueno, sólo si quieres. Pero debo decir que siempre ha sido la mejor opción para mí. Cuando sales de Whole30, puedes agregar algo nuevo cada tres días. La idea es que le des a tu cuerpo la oportunidad de reaccionar a los elementos que cortas. Para mí, el vino estaba bien, las legumbres no me causaban problemas, los cereales estaban todos bien, el gluten me molestaba un poco y los lácteos me hacían vomitar. Hoy en día, no como lácteos en absoluto y consumo muy poco gluten. A cambio, nunca me siento hinchado y ya no tengo que tomarme un Tums después de todo lo que como. Aunque es posible que quieras darte un festín cuando termines los 30 días, lo mejor es volver a agregar todo gradualmente; de lo contrario, no obtendrás las recompensas reales y duraderas de Whole30.
9. Conviértalo en un estilo de vida.¿Sigo a Whole30 todo el tiempo? No. ¿Sigo a Whole30 la mayor parte del tiempo? Sí, y es por eso que pude sentirme más saludable, perder peso y no recuperarlo. Lo que más me sorprendió de Whole30 ni siquiera fue lo que sucedió durante los 30 días, sino cuánto cambió mi percepción de la comida, lo que mi cuerpo anhelaba y cómo reaccionaba al comer. Ya no recurría a los dulces, sino a alimentos saciantes y ricos en proteínas. No quería mi cereal típico, quería huevos. Cuando oficialmente pude volver a comer todas las cosas no saludables, no quise hacerlo; las guardé para ocasiones especiales. ¿Y esos sábados por la mañana que me hicieron sentir como un millón de dólares? Quería seguir consumiéndolos, así que reduje el consumo de alcohol.
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Whole30 es una excelente manera de reactivar tu vida, si lo permites. Y si primero le agregas vino.
