Gracias a los sustitutos del azúcar como la stevia, puedes consumir dulces, barras de proteínas o helados con menos calorías. Es la magia detrás de las delicias bajas en calorías como Halo Top, que ciertamente llego tarde a probar.
Por lo general, evito las versiones ligeras de helado, simplemente porque no tienden a saber tan bien. Pero después de ver repetidamente a mis amigos hablar maravillas de Halo Top en Instagram, tomé una pinta de Peanut Butter Cup y estaba tan delicioso como todos decían.
Pero entonces sucedió algo extraño. Después de dos bocados, me empezaron a doler la boca y la garganta y comencé a toser. Pensé que me estaba enfermando y seguí comiendo. Pero unos cuantos bocados después, me seguía doliendo la garganta y seguía tosiendo justo después de cada bocado. Aun así, lo descarté como una casualidad y, unos días después, pensé en intentarlo de nuevo con un sabor diferente. Esta vez, opté por Mint Chip… y tuve la misma reacción.
Me conecté a Internet (como se hace cuando necesitas buscar en Google un síntoma extraño) y descubrí que no soy la única persona que ha experimentado esto.algunas personas en Reddit Me he quejado de síntomas similares, incluido un usuario que dijo: Como Halo Top y he notado que ciertos sabores me arden en la parte posterior de la garganta y tengo tos como loco... Pero sólo algunos, es raro. Otro intervino: Me arde la garganta y tengo ataques de tos después de comer Halo Top. SelfGrowth se acercó a Halo Top para ver si habían oído hablar de esto, pero se negaron a hacer comentarios.
Otros se han quejado de reacciones similares después de probar alimentos endulzados artificialmente. goma y bebidas , así como stevia en su café . Aparentemente, esta extraña reacción puede tener algo que ver con los sustitutos del azúcar en Halo Top y muchas otras delicias bajas en calorías, muchas de las cuales usan sustitutos del azúcar (como la stevia) y el alcohol de azúcar eritritol. Y aparentemente estos ingredientes pueden provocar reacciones de sensibilidad en algunas personas.
El eritritol puede producir un sabor muy fuerte y una sensación parecida a un dolor de garganta. Stevia también puede, Lisa R. joven , Ph.D., R.D., profesor adjunto de nutrición en NYU Steinhardt, le dice a SelfGrowth. Por supuesto, no le pasa a todo el mundo; El Dr. Young señala que los edulcorantes pueden provocar diferentes sensaciones en diferentes personas. De hecho, es más probable que los alcoholes de azúcar causen problemas digestivos como diarrea, dietista registrada con sede en Nueva York. Jessica Cording , dice SelfGrowth, pero es posible tener otras reacciones.
No existe mucha información científica sobre las alergias a los edulcorantes artificiales. escribe Phil Lieberman, M.D. , en la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología (AAAAI). Sin embargo, el Dr. Lieberman sí señaló un estudio que describía dos casos de anafilaxia (una reacción grave y potencialmente mortal que puede causar opresión en la garganta de una persona) en bebés después de haber entrado en contacto con esteviósido, un extracto de la planta de stevia.
Dato curioso: la stevia y el polen de ambrosía pertenecen a la misma familia.Dado que tomo lácteos, maní y cacao con regularidad sin problemas, esos ingredientes probablemente no sean la fuente de mis ataques de tos. Pero la stevia puede causar reacciones alérgicas en personas que también son alérgicas al polen de ambrosía (que causa síntomas de alergia al otoño) porque el polen y el edulcorante tienen proteínas similares. Esto provoca lo que se conoce como reactividad cruzada, Purvi Parikh, M.D., alergólogo e inmunólogo con Red de Alergia y Asma , le dice a SelfGrowth. Como soy alérgico a la ambrosía, el Dr. Parikh me dice que es más probable que sea la causa.
Sin embargo, el Dr. Parikh dice que hay una diferencia entre tener una reacción alérgica real y simplemente sentirse irritado por un alimento. Si se trata de una verdadera alergia, existe la posibilidad de que se produzca anafilaxia, afirma, 'mientras que es menos probable que los irritantes causen ese daño'.
A.J. Aumock, líder de marketing global del edulcorante a base de stevia Truvia, le dice a SelfGrowth que la compañía no ha oído hablar de ningún consumidor que haya tenido reacciones relacionadas con las alergias a la ambrosía. 'Si bien las alergias y sensibilidades alimentarias son exclusivas de cada persona, las organizaciones de salud y los expertos han estudiado y revisado el extracto de hoja de stevia y coinciden en que no es un problema para las personas con alergias alimentarias', dice. El sitio web de la empresa reconoce que 'las alergias no son comunes, pero pueden ocurrir en personas sensibles'.
Una vez más, esto parece ser un problema extraño que algunas otras personas y yo hemos experimentado; no es un resultado típico después de comer unas cuantas cucharadas de helado endulzado con sustitutos del azúcar. Pero si nota una reacción similar, vale la pena leer la lista de ingredientes y ver si hay un patrón con alimentos similares. Incluso los 'sabores naturales' en una etiqueta podrían ser una señal de alerta si usted es propenso a la sensibilidad a los alimentos, ya que eso realmente podría abarcar cualquier cosa, dice Ruth Kava, Ph.D., miembro principal de nutrición del Consejo Estadounidense de Ciencia y Salud. Autocrecimiento.
Si descubre que tiene este problema después de comer sustitutos del azúcar, el Dr. Parikh recomienda visitar a un alergólogo certificado y hacerse una prueba. Puede resultar que realmente seas alérgico, lo que significa que corres el riesgo de tener una reacción grave, explica. Por eso es bueno tener un médico a mano y obtener en realidad bueno leyendo etiquetas.
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