Es un hecho de la vida: hinchazón sucede y, a veces, aparentemente sin motivo alguno. Incluso si normalmente llevas una dieta saludable, es posible que de repente tengas que lidiar con un estómago hinchado. Si sufres hinchazón con regularidad, es comprensible que quieras descubrir al culpable culinario.
Algunas personas eliminan los lácteos y esta medida puede tener sentido. The Mayo Clinic enumera la leche y los productos lácteos como uno de los varios alimentos que producen gases y que pueden provocar hinchazón, y señala que evitar o reducir su consumo puede ayudar a disminuir esa sensación de hinchazón.
Aunque los lácteos son uno de los alimentos más saludables que puedes comer, definitivamente pueden causar gases e hinchazón en algunas personas. Karen Ansel , R.D.N., autor de Saludable a toda prisa: recetas sencillas y saludables para cada comida del día , le dice a SelfGrowth. La principal razón por la que muchas personas se hinchan después de comer lácteos es la intolerancia a la lactosa, afirma.
La gente suele asumir que se trata de una alergia a la leche, pero en realidad se trata de una deficiencia de una enzima, llamada lactasa, que descompone el azúcar de la leche, explica Ansel. Como resultado, la lactosa, el azúcar de la leche, viaja intacta por todo el sistema digestivo, arrastrando agua hacia el intestino y provocando gas , hinchazón y muchas molestias, dice.
Pero la intolerancia a la lactosa puede variar enormemente de una persona a otra, al igual que los alimentos que les causan problemas. Alicia Rumsey , M.S., R.D., portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, dice a SelfGrowth. La mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa aún pueden tolerar ciertos productos lácteos, como el yogur y los quesos duros, como el parmesano y el suizo, que tienen un menor contenido de lactosa en comparación con la leche, dice. Muchas personas también pueden consumir pequeñas porciones de lácteos a la vez (como de 2 a 4 onzas) sin problemas.
Sin embargo, algunas personas pueden ser increíblemente sensibles a los lácteos, dice Ansel, y agrega que tiende a empeorar a medida que envejecemos. No es inusual que una persona que siempre pudo beber leche desarrolle un poco de intolerancia a la lactosa a medida que envejece, dice.
Pero nada de esto significa que debas renunciar inmediatamente a los lácteos. De hecho, eliminar totalmente los lácteos de tu dieta puede empeorar la intolerancia a la lactosa porque tu cuerpo produce enzimas digestivas para descomponer los alimentos que está acostumbrado a digerir de forma regular, dice Ansel. Básicamente, si dejas de exponer tu intestino a la lactosa, producirá cada vez menos lactasa. Entonces, si bebes leche o consumes productos lácteos, será muy incómodo. Además, dado que los lácteos son un grupo de alimentos importante, eliminarlos por completo significa que reducirías la ingesta de varios nutrientes importantes, como el calcio.
La mejor manera de determinar si los lácteos están causando la hinchazón es jugar al conejillo de indias humano. Rumsey recomienda reducir el consumo de lácteos durante una o dos semanas y ver si la hinchazón desaparece. Si es así, puede comenzar a agregar lentamente algunas pequeñas cantidades de lácteos a su dieta, comenzando con productos bajos en lactosa, como yogur y queso duro. Si sus síntomas regresan, usted conoce su umbral de consumo de lácteos.
Es posible que descubras que puedes beber pequeñas cantidades de leche sin problemas, pero no un vaso grande, dice Ansel. Muchas personas también descubren que pueden beber leche con alimentos, como un plato de cereal, pero si la beben sola con el estómago vacío, les producen muchos gases. Es posible que las personas más sensibles no puedan comer queso en absoluto, o pueden comer quesos duros como el parmesano o el suizo, ya que tienen muy poca lactosa, dice.
Si está reduciendo su consumo de lácteos, es importante asegurarse de obtener calcio. de otras fuentes , como brócoli, col rizada, okra, col rizada, almendras y camarones, dice Rumsey. También puedes obtener calcio de los productos de soja fortificados con calcio (leche de soja, tofu) y de los jugos y cereales fortificados con calcio, añade.
Muchos productos lácteos también contienen vitamina D, con sede en Nueva York Jessica Cording , R.D., le dice a SelfGrowth, por lo que también es una buena idea incluir en su dieta alimentos ricos en vitamina D, como el salmón.
Si todavía tienes hinchazón después de reducir tu consumo de lácteos o tienes dificultades para evitarlos por completo, habla con un médico o dietista para que te ayude, dice Cording. Deberían poder orientarlo en la dirección correcta, realizarle una prueba de aliento para determinar si, de hecho, es intolerante a la lactosa y guiarlo a través de una dieta completa de eliminación de lácteos si esa es la opción correcta para usted.
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