¿Alguna vez ha tenido un doloroso dolor de estómago o se ha sentido letárgico después de comer algo azucarado? Mismo. Pero, ¿eso podría significar que eres alérgico al azúcar o que está sucediendo algo más? En muchos casos, sentirse mal después de tomar un dulce es en realidad sólo una resaca de azúcar Eso sucede si comes una tonelada de azúcar. Esa sobrecarga de azúcar puede hacer que el nivel de azúcar en la sangre aumente, luego se desplome y se queme. Si bien es extremadamente raro tener una verdadera alergia al azúcar, algunas personas pueden ser muy sensibles incluso a una pequeña cantidad de dulce.
Hay personas que no toleran un consumo elevado de azúcar, Tanya Freirich, MS, RDN, dice SelfGrowth. A menudo, las personas tendrán dolor de cabeza y otros síntomas debido al nivel de azúcar 'alto' y al nivel reactivo 'bajo'. Pero eso no es necesariamente una alergia, de lo que hablaremos en un momento.
Una cosa importante que debemos recordar cuando hablamos de ingesta de azúcar es la diferencia entre Azúcares naturales y azúcares añadidos. . Los azúcares naturales incluirían aquellos que son inherentemente parte de los alimentos y no se agregan durante el procesamiento, como el azúcar que se encuentra naturalmente en las frutas, las verduras y muchos productos lácteos. Los azúcares añadidos, por otro lado, son los azúcares que se agregaron durante el proceso de fabricación, ya sea miel, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa u otra cosa.
Escucha, el azúcar es delicioso. Y consumir alimentos azucarados, si le apetece, puede ser absolutamente parte de una dieta saludable y completa. Esto es cierto ya sea que se produzcan de forma natural o agregada. Pero si tiene preguntas sobre un patrón que ha notado en cómo se siente su cuerpo después del consumo de azúcar, puede ser útil saber que, si bien nuestros cuerpos no pueden distinguir realmente la diferencia entre el azúcar de una pieza de fruta y el azúcar de una barra de chocolate, es cierto que muchos alimentos con mucha azúcar agregada tampoco tienen muchos otros nutrientes (como la fibra) que pueden ayudar al cuerpo a retardar la descomposición y absorción del azúcar en el torrente sanguíneo, lo que lleva a una menor ingesta de azúcar. pico drástico de azúcar en la sangre. Esa podría ser la razón por la que sientes un mayor nivel de azúcar después de comer un montón de dulces que después de comer un montón de fruta. ¿Listo para seguir leyendo todo sobre el azúcar? Profundicemos.
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Por qué algunas personas se sienten raras después de comer azúcar | La diferencia entre alergia al azúcar e intolerancia al azúcar | Cómo saber si eres alérgico al azúcar | Los principales tipos de azúcar implicados en la intolerancia al azúcar | Qué hacer si crees que tienes síntomas relacionados con el azúcar
Por qué algunas personas se sienten raras después de comer azúcar
Cuando el azúcar ingresa al cuerpo, hace que el nivel de glucosa en sangre aumente, lo que luego hace que el páncreas libere insulina para ayudar a mover esa glucosa del torrente sanguíneo a las células, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales . Una gran liberación de insulina también puede provocar una caída de azúcar más adelante, que puede experimentar como dolor de cabeza, náuseas o malestar gastrointestinal. Lauren Harris Pincus , MS, RDN, autor de El libro de cocina todo fácil para la prediabetes , le dice a SelfGrowth.
Algunas personas pueden experimentar esto de manera más drástica que otras, especialmente si son propensas a tener niveles altos de azúcar en sangre o hiperglucemia , que ocurre cuando hay una acumulación excesiva de glucosa en el torrente sanguíneo. Esto suele ser un problema para las personas con diabetes o prediabetes, pero es posible tener estas afecciones y ni siquiera saberlo, por lo que vale la pena conocer los síntomas a los que hay que prestar atención. Los signos de niveles altos de azúcar en sangre incluyen fatiga, aumento de la sed, micción frecuente , dolores de cabeza y visión borrosa, entre otros.
Pero también es posible que tengas una reacción al azúcar en sí, lo que puede ocurrir si tienes alergia o intolerancia a ciertos ingredientes.
La diferencia entre alergia al azúcar e intolerancia al azúcar
Todo el mundo tiene ciertos alimentos que simplemente no le sientan bien o que causan síntomas no tan deseables como indigestión, hinchazón dolorosa o calambres . Pero eso no significa necesariamente que usted tenga una verdadera alergia a ese alimento o ingrediente. Y aunque algunas personas usan los términos indistintamente, una alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria son dos cosas diferentes.
Una alergia alimentaria es una reacción que ocurre cuando su sistema inmunológico reacciona exageradamente a una proteína alimentaria, pensando que es una sustancia dañina. Según la investigación y la educación sobre alergias alimentarias (FARE), los síntomas de una alergia alimentaria pueden variar desde leves hasta potencialmente mortales e incluyen:
- Urticaria
- Dolor abdominal o calambres
- Diarrea
- Estornudos
- problemas para respirar
- Anafilaxia (una reacción alérgica grave y potencialmente mortal)
Una intolerancia alimentaria significa que tienes problemas para digerir cualquier alimento. En general, esto provoca problemas digestivos y los síntomas no son tan graves como los de una alergia alimentaria. per the Mayo Clinic .
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Hay una variedad de razones por las que usted podría ser intolerante a un alimento en particular. A veces es el resultado de que su cuerpo no produce una enzima necesaria para descomponer ese alimento (por ejemplo, si está intolerante a la lactosa , te falta la enzima lactasa que se necesita para descomponer la lactosa, el azúcar de la leche). Otras veces tiene que ver con una condición de salud subyacente, como el síndrome del intestino irritable (SII), o incluso estrés o ansiedad, el La clínica Mayo dice .
Según el Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología , los síntomas de una intolerancia alimentaria incluyen:
- intestinal gas;
- hinchazón;
- dolor abdominal;
- diarrea.
Es fácil confundir una intolerancia y una alergia porque los síntomas pueden superponerse (te estamos mirando, diarrea y dolor abdominal). Pero una diferencia importante es que las intolerancias alimentarias no son el resultado de una disfunción del sistema inmunológico. Es más, las personas con intolerancias alimentarias pueden ser capaces de tener una pequeña cantidad de comida sin problemas (o pueden tomar algo para ayudar a la digestión), mientras que con una alergia, generalmente no se puede consumir ningún alérgeno alimentario.
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Cómo saber si eres alérgico al azúcar
Si bien la intolerancia a cierto tipo de azúcar es bastante común, es extremadamente Es raro tener una verdadera alergia al azúcar. De hecho, parece haber solo un caso documentado de anafilaxia inducida por fructosa, que se publicó en una carta al editor de 2018. en el Revista de Alergia e Inmunología Clínica: en la práctica 1.
Dicho esto, ha habido algunos informes limitados de personas que han tenido respuestas alérgicas al azúcar. sustitutos . Como crecimiento personal reportado anteriormente , la stevia y el alcohol de azúcar eritritol pueden provocar reacciones de sensibilidad, como ardor de garganta y tos, en algunas personas. La investigación al respecto es escasa, pero uno de 2007 Alergia estudiar 2describe dos casos de anafilaxia en bebés después de que entraron en contacto con esteviósido, un extracto de la planta de stevia.
La alergia al azúcar es tan rara que casi inexistente, pero podría ser verificada por anticuerpos, dice Freirich. Así que si crees que estás teniendo una reacción alérgica al azúcar o a cualquier otro alimento, debes buscar tratamiento inmediato. Luego, su proveedor de atención primaria o alergólogo podrá realizar pruebas de alergia.
Los principales tipos de azúcar implicados en la intolerancia al azúcar
Las personas suelen ser intolerantes a determinados tipos de azúcar y no a todos ellos. La más común es la intolerancia a la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos. Esto se debe a una cantidad insuficiente de la enzima lactasa, que necesitamos para descomponer el disacárido lactosa en glucosa y galactosa para la digestión, dice Harris-Pincus. (Pero recuerde, esto no es lo mismo que una alergia a la leche, lo que significa que su sistema inmunológico tiene una respuesta a las proteínas de la leche).
Cuando no tenemos suficiente lactasa, la lactosa intacta puede provocar gases, hinchazón, dolor o diarrea. Estos síntomas de intolerancia al azúcar también pueden ocurrir con la maltosa (que se encuentra principalmente en la malta y otros granos) o la sacarosa (comúnmente conocida como azúcar de mesa), todas las cuales tienen las enzimas correspondientes necesarias para descomponerlas, explica Harris-Pincus.
Entonces, ¿qué pasa con la intolerancia a la glucosa? La glucosa es un azúcar simple y una importante fuente de energía basada en carbohidratos para el cuerpo. En los alimentos procesados, suele estar unido a otro azúcar simple para formar sacarosa o lactosa. Cuando las personas se refieren a intolerancia a la glucosa, generalmente se refieren a tener una condición metabólica que conduce a niveles altos de glucosa en sangre, como prediabetes o diabetes tipo 2.
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Qué hacer si crees que tienes síntomas relacionados con el azúcar
Nuevamente, los casos de reacción alérgica al azúcar son increíblemente raros, pero podrían ocurrir. Si tiene una reacción inmediata después de comer algo (siente opresión en la garganta, tiene problemas para respirar, le sale una llaga en la piel) erupción , etc.), debe visitar a su médico o a la sala de urgencias. En casos graves, una reacción alérgica podría progresar a anafilaxia si no se trata rápidamente. Y si en este momento no está seguro de si tiene o no este tipo de alergia (o si pone en peligro su vida o no), es más seguro pecar de cauteloso.
En casos graves, es posible que lo traten con epinefrina (un medicamento que puede revertir la anafilaxia) y luego posiblemente un esteroide (como cortisona) para reducir la inflamación y controlar la reacción. TARIFA dice . La epinefrina es generalmente inofensiva, por lo que incluso si no está claro qué tan grave es su alergia, es segura de usar, explica FARE.
Si su reacción alérgica es más leve, es posible que sólo necesite un antihistamínico. A partir de ahí, es posible que su médico o un alergólogo/inmunólogo quiera realizar pruebas cutáneas para identificar la causa de la reacción y determinar si el azúcar es realmente el culpable. Si le diagnostican una alergia grave al azúcar, es probable que deba llevar consigo un autoinyector de epinefrina (como un EpiPen) en caso de emergencia.
Pero si experimenta síntomas extraños después de comer azúcar que no necesariamente se corresponden con una reacción alérgica, vale la pena consultar con un proveedor de atención médica para ver qué pasa. Es posible que esté experimentando síntomas de niveles altos de azúcar en la sangre o que tenga una intolerancia alimentaria que deba examinar.
Fuentes:
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- Revista de Alergia e Inmunología Clínica: En la práctica : Alergia a la Coca-Cola identificada como anafilaxia inducida por fructosa
- Alergia: Anafilaxia por esteviósido en lactantes con atopía eczema
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